在东源县数字经济产业园经济活力迸发的新阶段，“独家采访”系列报道将会持续开展。通过深度访谈园区企业代表，汇集前沿观点，充分展示园区倾力打造的高标准营商环境为企业创造的真实价值与发展机遇。
本期专访唐巢餐饮文化(广东)有限公司创始人丁豪波（以下简称“丁总”），本期走进「到吉窑鸡」创始人丁豪波的创业故事，看一只窑鸡如何串联起城市情怀与乡村风味，解锁传统美食的破圈密码，让这份承载着客家文化的传统美味走向全国乃至世界。
深耕医疗行业30余年的丁总，因参与河源项目与客家窑鸡结缘。这道承载客家人情礼俗的传统美味，却因保鲜技术与规模限制难以走出河源。怀着对客家味道的执着，退休后的丁总携团队投身产业化攻坚，将医用级生物防腐技术与微生物工艺注入古法窑鸡制作，成功突破锁鲜瓶颈，让客家美味跨越地域局限。
他将产品命名为"到吉窑鸡"，"吉"既呼应客家"无鸡不成宴"的饮食文化，更寓意吉祥如意。产品严选河源特产胡须鸡与地道五指毛桃为原料，通过技术创新突破地域限制，致力于让这份承载客家文化的美味走出河源、走向广东乃至更广阔市场，让传统工艺在现代科技赋能下焕发新生。
唐巢餐饮文化(广东)有限公司，旗下产品“到吉窑鸡”已成为东源县代表性窑鸡品牌，并依托校企合作推动技术升级，涵盖特色新品研发、生产流程优化及数字化营销体系构建。其产品以健康新鲜为核心，通过冷链网络保障配送效率，目标市场覆盖家庭消费、办公人群及特色餐饮需求。
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